Degustibooks

GIOVEDÌ 23 OTTOBRE 2008

Ore 15.30, spazio Siemens - Presentazione del libro Fiori nel piatto di Simonetta Zanuccoli e Carla Latino, con preparazione di ricette; in collaborazione con Libri Liberi

Ore 15.30, spazio bambini - Crea il tuo cappello da chef, workshop di disegno creativo a cura di Pilar Roca

Ore 16.00, spazio incontri - Galileo e il vino, incontro con il prof. Alberto Righini del Dipartimento di Astronomia e Scienza dello Spazio dell'Università di Firenze

Ore 16.00, arena grande - Music Exposition incontro con il gruppo Rio Mezzanino; presentazione del cd con musica e ricette

Ore 16.40, spazio Siemens - Degusti...ciock! degustazioni di cioccolato, in collaborazione con Eurochocolate. Dal seme tostato alle nuove sensazioni delle praline Vestri

Ore 17.30, spazio incontri - (de)gustando s'impara...vini e libri del Lessini Durello, a cura del Consozio Tutela vini Lessini Durello

Ore 17.30, Arena grande - Piacere mi presento sono l’Etichetta Bio, incontro a cura di AIAB Toscana. Lettura e dimostrazione di etichette di prodotti BIO, DOP e IGP e certificazione Biologica. A domanda rispondo, dibattito con ICEA Istituto per la Certificazine Etica Ambientale

Ore 17.30, spazio bambini – Il processo alla carota e alla cipolla, a cura di Chiara Filippini

Ore 18.00, spazio Siemens - Food show. Lezione di cucina con Filippo La Mantia, presentata da Giuseppe Calabrese

Ore 19.00, spazio incontri - Da bidibodibù a pitupitumpà, proiezione e presentazione del libro di Fabrizio Nucci e Bruno Santini. Nuova Toscana Editrice.

Ore 19.00, Padiglione delle Nazioni – Inaugurazione mostra etichette sul vino con aperitivo; a cura dello studio Doni & Associati

Ore 19.30, spazio Siemens - Pancotto alla Lucchese, degustazione a cura del ristorante La Greppaia di S. Romano Garfagnana; in collaborazione con Associazione Cuochi Lucchesi e FIPE - Confcommercio Toscana

Ore 21.30, arena grande - Pinocchio a tavola, reading teatral-letterario della compagnia Matutateatro sul burattino più famoso del mondo; a cura di Mariarosa Santiloni della Fondazione Ippolito Nievo; in chiusura degustazioni di dolcetti a cura dell'IPSSAR Bernardo Buontalenti

 

VENERDÌ 24 OTTOBRE 2008

Ore 9.30, Sala della Volta – Città d'arte e turismo: problemi, prospettive, sinergie. Prima sessione - Turismo nelle città d'arte: equilibri e prospettive, convegno a cura dell'Assessorato alle Attività Produttive e al Turismo del Comune di Firenze; partecipano: Silvano Gori, assessore alle Attività Produttive e al Turismo del Comune di Firenze; Augusto Salvadori, assessore al Turismo del Comune di Venezia; Mauro Cutrufo, vicesindaco di Roma; Antonio Preiti, direttore APT Firenze; Carlo Francini, responsabile Ufficio Centro Storico Patrimonio Mondiale UNESCO del Comune di Firenze; Cristina Acidini, Sovrintendente del Polo Museale Fiorentino; Ermanno Bonomi, Responsabile delle Politiche di sviluppo e di promozione del turismo della Regione Toscana

Ore 10.00, arena grande - Premiazione del concorso Viaggi Golosi

Ore 10.00, spazio Siemens - Bio Degusto! Percorso d’assaggio guidato di prodotti biologici toscani, a cura AIAB Toscana

Ore 11.00, spazio incontri - Degustazione di vino e olio extravergine di oliva delle terre del Levante Fiorentino; prodotti di eccellenza delle varie aziende agricole del territorio. A cura del Consorzio delle terre del Levante Fiorentino

Ore 11.30, arena grande - Attraverso Last Minute Market - SPRE+ECO. Viaggio nell’Italia sostenibile e socialmente responsabile. Elogio dello –SPRE+ECO, formule per una società sufficiente, presentazione del libro di Andrea Segrè. Ne discutono Cristina Bevilacqua, assessore ai nuovi stili di vita e consumo critico del Comune di Firenze, Luca Falasconi ricercatore della Facoltà di Agraria di Bologna e attori imprenditoriali, istituzionali e del volontariato che racconteranno esperienze già realizzate.

Ore 12.00, spazio Siemens - Ravioli verdi di coniglio su passata di patata rossa di Cetica con crostini di pane toscano aromatizzato al rosmarino, degustazione a cura del ristorante La lancia d’oro di Arezzo; in collaborazione con FIPE - Confcommercio Toscana

Ore 12.30, spazio incontri - Peperoncino in cucina, incontro e degustazione a cura di Enzo Monaco, presidente dell'Accademia Italiana del Peperoncino

Ore 13.30, spazio Siemens - Una diversa abilità in cucina, degustazioni a cura dell'associazione il Sipario

Ore 14.00, spazio incontri - Music Exposition presentazione del dvd Giorgio Gaber a cura di Re Nudo; interviene Majid Valcarenghi

Ore 14.00, spazio bambini - Divertiamoci...con le patate!, workshop di disegno creativo a cura di Pilar Roca

Ore 14.30, Arena grande - Città d'arte e turismo: problemi, prospettive, sinergie. Seconda sessione – Bisogni speciali e mercato turistico: per un turismo accessibile nelle città d'arte, convegno a cura dell'Assessorato alle Attività Produttive e al Turismo del Comune di Firenze; partecipano: Massimo Toschi, assessore alla Cooperazione Internazionale della Regione Toscana; Arianna Guarnieri, Comune di Firenze; Cristina Sellonì, Comune di Roma; Lucia Baracco, Comune di Venezia; Claudio Rosati, Regione Toscana

Ore 15.00, spazio Siemens - Streetfood. Un'associazione per la cultura del viaggio e del cibo di strada, presentazione a cura di Massimiliano Ricciarini

Ore 16.30, spazio Siemens - Degusti...ciock! degustazioni in collaborazione con Eurochocolate. Il gusto fiorentino del cioccolato, dall'Iris all'arancio mediceo, a cura di Chocolatemaison

Ore 17.00, spazio incontri - In tutti i sensi presentazione del volume edito da Aida e APT di Firenze, con degustazione a cura della Provincia di Firenze

Ore 17.30, spazio bambini - Il processo alla carota e alla cipolla, a cura di Chiara Filippini

Ore 17.30, arena grande – (de)gustando s'impara...vini e libri dell’Arcole Doc a cura del Consorzio Tutela Vini DOC Arcole

Ore 18.00, spazio Siemens - Food show. Lezione di cucina con Alessandro Borghese, presentata da Leonardo Romanelli

Ore 18.00, stand della Provincia di Arezzo - Lo stufato, degustazione a cura del Comune di San Giovanni Valdarno

Ore 18.30, spazio incontri - Vini da mangiare presentazione di Francesca Cavini del libro curato da Paolo Saturnini, edizioni Aida

Ore 19.00, arena grande - Premiazione del concorso letterario Galeotta fu la cena

Ore 19.30, spazio Siemens - Degusti...ciock! degustazioni di cioccolato in collaborazione con Eurochocolate; presentazione del libro Cucinare con il cioccolato. La cucina salata di Gianluca Gherardi, edizione Libri Liberi

Ore 21.30, arena grande - A tavola! Genio e cucina. Spettacolo teatrale scritto e messo in scena da Alessandro Riccio, Compagnia Tedavi '98

 

SABATO 25 OTTOBRE 2008

Ore 10.00, spazio incontri - Vegan Gourmet per le persone, per l'ambiente, per gli animali. Esempi di alimentazione vegana con ricette a cura di Roberto Politi. A seguire Ecologia a tavola. Come nutrirsi senza divorare il pianeta Terra, presentazione del libro a cura dell'Associazione Progetto Vivere Vegan con interventi di rappresentanti delle associazioni che hanno contribuito alla stesura del libro.

Ore 10.30, spazio Siemens - Presentazione del libro Preserving the Italian way di Pietro Demaio, Memoirs Foundation; in collaborazione con JFG Tuscany, ristorante enoteca Papposileno e associazione Terra e Territori; segue degustazione

Ore 10.30, arena grande - Parole e cibo sul web, primo raduno nazionale dei blogger enogastronomici

Ore 12.00, spazio Siemens - Follie di Ribollita, degustazione a cura del ristorante La bussola da Gino di Catena di Quarrata; in collaborazione con FIPE - Confcommercio Toscana

Ore 12.30, spazio incontri - Una ricetta raccontata: Le mezze maniche di Venere, in collaborazione con ristorante enoteca Papposileno e associazione Terra e Territori

Ore 13.30, spazio Siemens - L'esplorazione del gusto. Un viaggio alla scoperta di sapori di terre lontane, degustazioni a cura dell'Istituto Alberghiero Saffi

Ore 14.00, arena grande - Music Exposition Beatles contro Rolling Stones, con Alberto Dosi ed Eleonora Bagarotti

Ore 14.00, spazio bambini - Crea la tua marionetta con il vasetto dello yogurt, workshop di disegno creativo a cura di Pilar Roca

Ore 14.00, spazio incontri - Dal bio-catering alla merenda.....speziale, presentazione e degustazione a cura della cooperativa Zenzero.

Ore 15.00, spazio Siemens - Degustazione a cura del Consorzio Vino Chianti Classico

Ore 15.30, spazio incontri - Un territorio, i suoi vini. Alla scoperta delle eccellenze della DOC Friuli Grave, a cura del Consorzio Friuli Grave, con Paolo Blasi

Ore 15.30, arena grande - Pane: questo sconosciuto, convegno a cura di Assipan, Confcommercio Toscana, Confesercenti Toscana, Confartigianato Toscana e CNA Toscana; partecipano:Roberto Pardini, direttore Consorzio Pane Toscano a Lievitazione Naturale; Giampaolo Andrich, docente Università di Pisa; Andrea Berti, docente Università di Firenze e con l'intervento di un rappresentante della Regione Toscana

Ore 16.00, spazio bambini - Prospero e l'esaggelato, presentazione del libro di Pino Pace, Edt edizione; segue merenda a base di gelato offerto dalla gelateria Sotto Zero

Ore 16.30, spazio Siemens - Le degustazioni di Gola gioconda. Sangiovese: la visione della purezza, a cura di Andrea Gori

Ore 17.00, spazio incontri - Lungo il Po. Viaggio controcorrente alla scoperta di sapori, genti e leggende del Grande Fiume, presentazione del libro di Michele Marziani con fotografie di Stafano Rossini, Guido Tommasi Editore; conduce Maurizio Izzo

Ore 17.30, spazio bambini - Bimbi e fornelli, laboratori di cucina seguendo le pagine del libro Oggi cucino io. Il manuale dei piccoli cuochi di Maria Cristina Palanti, Giunti Junior

Ore 18.00, spazio Siemens - Food show lezione di cucina con Marco Stabile, presentata da Paolo Pellegrini

Ore 19.00, arena grande - Music Exposition incontro con Martinicca Boison; presentazione del cd e e di ricette rock; conduce Giampiero Bigazzi di Materiali Sonori

Ore 19.30, spazio incontri - Vino, le parole per dirlo, presentazione del libro di Leonardo Romanelli, edito dall'Unicoop Firenze; conduce Maurizio Izzo

Ore 21.00, spazio incontri - Cibo dei pescatori, viaggio tra i pescatori di tonno del Mediterraneo; proiezione fotografica a cura di Davide Dutto, Cibele editore

Ore 21.30, arena grande – Assaggi di cinema, proiezione di spezzoni di film a tema enogastronomico

 

DOMENICA 26 OTTOBRE 2008

Ore 10.00, spazio incontri - Gruppi Acquisto Solidale, una spesa cosciente, locale e genuina: un'esperienza concreta a cura dei GAS di Firenze

Ore 10.00, spazio Siemens - Vegan Gourmet. Degustazione a cura di Progetto Vivere Vegan.

Ore 11.00, spazio incontri - Caffè corretto, un percorso dalla ciliegia alla tazzina con assaggi di caffè e chicchini, a cura de Il Villaggio dei Popoli

Ore 11.30, arena grande - Il pianeta lo salvo io, presentazione del libro con animazione di Francesco Giorda, Edt edizioni

Ore 12.00, spazio Siemens - Zuppa di Ricotta, degustazione a cura della Taverna Etrusca di Sovana e a seguire Buglione di agnello al pane toscano raffermo, degustazione a cura del ristorante Il Tufo allegro di Pitigliano; in collaborazione con FIPE - Confcommercio Toscana

Ore 12.30, spazio incontri - Ibleide, uomini e olio, presentazione del libro con immagini di Davide Dutto, testi di Lorenzo Piccione di Pianogrillo, prefazione di Michele Marziani, ricette di Ciccio Sultano; Cibele editore; a seguire degustazione di olio dell'Azienda agricola Pianogrillo

Ore 13.30, spazio Siemens - I vini della Fattoria di Statiano e assaggi di agnello Pomarancino

Ore 14.00, arena grande - Music Exposition incontro con gli Underfloor; presentazione del cd Vertigine a cura di Ernesto de Pascale

Ore 14.00, spazio bambini - Gioielli e disegni di...pasta!, workshop di disegno creativo a cura di Pilar Roca

Ore 14.30, spazio incontri - Frittate d'autore, presentazione del libro di Maria Grazia Accorsi, Sellerio editore; conduce Francesca Cavini

Ore 15.00, spazio Siemens - Leopardi a Tavola, presentazione del libro alla presenza degli autori Domenico Pasquariello Degò e Antonio Tubelli. Fausto Lupetti Editore; conduce Carlo Sorrentino. A seguire degustazione di Zuppetta di Selleri a cura di Matteo Gambi del ristorante La Torre presso il Castello del Nero

Ore 15.30, arena grande – Quarantatrè, presentazione del libro di Elisabetta Severina, Instar libri; conduce Maurizio Izzo

Ore 16.00, spazio incontri - (de)gustando s'impara...vini e libri del Soave, a cura del Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave

Ore 16.30, spazio Siemens – Le degustazioni di Gola gioconda. La musica nel bicchiere, viaggio alla scoperta del vino e delle sue note, a cura di Andrea Gori

Ore 17.00, arena grande - Firenze da gustare - audioguide su ristoranti e ricette della città; un progetto Aida. Con la partecipazione di Antonio Quatraro, presidente provinciale Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti

Ore 17.30, spazio incontri - Degustazione di vini a cura del Consorzio della Denominazione San Gimignano

Ore 17.30, spazio bambini - Processo nella cucina di Napoleone, a cura di Chiara Filippini

Ore 18.00, spazio Siemens - Food show. Lezione di cucina con Italo Bassi e Alessandro Tomberli, presentata da Fabio Turchetti.

Ore 18.45, arena grande - Music Exposition Radio Cento Fiori, una radio degli anni ’80, con Maurizio Izzo, curatore del volume e Benedetto Ferrara, Gianni Pini, Riccardo Chiari, Gabriele Rizza, Raffaello Carusi, Mauro Costi, Claudio Guglielmi, Luca Venturi e Massimo Bellomo; coordina Bruno Casini

Ore 19.00, spazio incontri - Premiazione del concorso Rime Mangianti

Ore 19.30, spazio Siemens - Calamari ripieni di pappa al pomodoro, degustazione a cura del ristorante Il Vuotapentole di Castiglion della Pescaia; in collaborazione con FIPE - Confcommercio Toscana

Ore 21.45, arena grande - Megliosole. Donne in cucina e tanto altro. Musica, canzoni e coreografie originali

Food design a cura di Zo_loft
Tra i progetti in mostra Din-ink, un set di tappi pensati per sostituire, durante le pause pranzo lavorative, il normale tappo di una penna a sfera che diventerà così un coltello, una forchetta e un cucchiaio. Inoltre in anteprima a deGustiBooks un innovativo progetto di food design pensato per vini e distillati e sviluppato in collaborazione con la cantina Villa Medoro

Il valore della bellezza, mostra sulle etichette del vino
Doni & Associati è uno studio specializzato da più di 20 anni nell'immagine e nella comunicazione del vino. Questa mostra di alcune delle etichette più significative, racconta come ognuna rappresenti il frutto di una complessa ricerca e di un grande impegno creativo e professionale, teso all'obiettivo di trasmettere al pubblico le qualità e le emozioni che ogni vino sa regalarci.

Play Chocolate
Play Chocolate è una mostra di design innovativo interamente dedicata al cioccolato. L'esposizione raccoglie gli studi, i bozzetti e le realizzazioni grafiche di 13 giovani food designer, che sotto la guida esperta di Giulio Iacchetti e Matteo Ragni, hanno ideato nuovi prodotti al cioccolato originali e giocosi, alcuni dei quali sono stati realizzati e commercializzati da Eurochocolate con il brand Costruttori di Dolcezze.

Microcucina
Microcucina è un progetto ideato da The Gastronauts con Galleria 291 Est e Maria Carla Pernarella. Un microfestival in 4 metri quadrati con pavimento a scacchiera bianco e nero in cui i visitatori, a coppie di due, potranno scegliere se assistere a un concerto, contemplare opere o assaggiare nuovi sapori. Utensili e supporti diventano il tramite per le molteplici espressioni di un approccio performativo e concettuale alla cucina. Varie soluzioni permetteranno di consultare e vedere il materiale in rassegna: foto, testi, brani mp3, video, opere, schizzi e appunti. Un concentrato di creatività che annovera tra le sue fila artisti come Musica da cucina, Pentole e computer, Donpasta, Guerrilla cuisine, Chiba, Loop fornelli, Pol g (assalti frontali), Raffaele Vannoli, Minimiam e Sonic catering.

Musica dal vino
Sbarca per la prima volta a deGustiBooks il carico di note del dj Marco Coppola, che in compagnia del suo caratteristico Dj set valigie del retrogusto vintage, sarà interprete di Musica dal Vino. L’evento firmato Saiagricola, sposa tutto il gusto della musica a raffinate degustazioni dei grandi vini Fattoria del Cerro di Montepulciano, Còlpetrone di Montefalco e La Poderina di Montalcino.

Music Exposition
Music Exposition è uno spazio dedicato alla musica indipendente, alle etichette discografiche alternative e alla nuova editoria musicale, con nomi di spicco quali Materiali Sonori, Editrice Zona e incontri con personaggi e gruppi emergenti della scena musicale.

Borgogna Taste Experience
Un' esperienza unica nel suo genere e per la prima volta in Italia, per conoscere i vini della Borgogna: questo è il percorso sensoriale della CAVE AUX AROMES, realizzato dal BIVB – ECOLE DES VINS DE BOURGOGNE e presentato al deGustiBooks dalla Emotions Divines, società che opera per far conoscere le emozioni legate al vino e al lavoro che sta dietro ogni bottiglia. L'installazione è composta da 13 postazioni interattive, grazie alle quali il visitatore compirà un viaggio tra i vini, alla scoperta di nuove sensazioni. Dalle 13 barriques dell'installazione si sollevano sentori che permetteranno di interagire anche in maniera ludica con i vini in degustazione. Sono previste esperienze guidate da valenti sommeliers e degustazioni; sarà altresì possibile ricevere informazioni turistiche ed enogastronomiche su questa splendida regione della Francia.

La Provincia di Arezzo a deGustiBooks
Dalle tradizioni popolari dell’antico Palio dei Rioni (giovedì, ore 15.30) e della Maggiolata con il gruppo folkloristico di Lucignano (sabato 25, ore 15.30), alle degustazioni di prodotti tipici, la Provincia di Arezzo è presente a deGustiBooks con numerosi appuntamenti, presso il proprio stand.

Grande protagonista lo stufato alla Sangiovannese, con una presentazione e degustazione venerdì alle 18.00, a cura del Comune di San Giovanni Valdarno. Sabato 25, appuntamento con itinerari e merenda con prodotti tipici, a cura del Comune di Pian di Scò, mentre domenica è la volta della “Colazione del Contadino”, con degustazioni di salumi, olio e formaggi (ore 11.00); si prosegue nel pomeriggio con la rievocazione storica della festa dell’uva, con alcuni rappresentanti in abiti agresti (ore 15.30) e la “Merenda del contadino”, degustazione di prodotti e del piatto tipico a base di pane, vino e zucchero, a cura del Comune di Subbiano (ore 17.00). Spazio anche alla cultura giovedì alle 16.00 con la presentazione del Museo MAEC (Museo dell’Accademia Etrusca e della Città di Cortona), a cura del Comune di Cortona.

Ecco i vincitori di Galeotta fu la cena!
Grande presenza di pubblico e di partecipanti per il concorso letterario “Galeotta fu la cena”, dedicato a storie che hanno come soggetto le emozioni e i pensieri suscitati dall’incontro col cibo. Il concorso, nato da un’idea di Leonardo Romanelli, si è svolto al DeGustibooks, in occasione del Festival della Creatività di Firenze. Venerdì 24 ottobre si è tenuta la premiazione che ha visto vincere tra tutti Serena Giacometti di Venezia con L’orto di Lorenzo: una storia di sacrificio e di passione di un giovane che mette tutto se stesso per dimostrare di poter creare qualcosa di suo, fosse anche solo una zucca coltivata nell’orto con le proprie mani. Secondo classificato è stato Raffaele Serafini con Prima che si freddi: un racconto di una cena, di un risotto gustoso, di una scena familiare e vissuta tante volte, ma che presenta un finale a sorpresa. Infine, terzo posto del podio per Maria Francesca Giovelli di Piacenza con La caffettiera dello zio: un viaggio nei sentimenti e nelle sensazioni che provocano gli oggetti, una caffettiera che fa riaffiorare alla memoria il ricordo di una persona scomparsa e dei momenti felici trascorsi insieme.

 

 

Vincitori di Viaggi golosi
Al DeGustibooks si è tenuto anche un concorso dedicato ai più piccoli: “Viaggi golosi”, che ha visto una grande partecipazione di ragazzi provenienti da numerose scuole. Il concorso ha premiato i migliori disegni di questi giovani artisti: vincitrice è stata Eleonora Pali, della scuola O.Rosai-Calamandrei. Al secondo posto sono arrivate Rachele Magnanelli e Alice Muzi, sempre della scuola O.Rosai-Calamandrei; mentre il terzo posto se l’è aggiudicato Dario Dettori, della scuola Pazzino de’ Pazzi di Fiesole.