Edizioni precedenti 
Firenze, Largo Annigoni, Mercato di Sant'Ambrogio
21-24 ottobre 2010
Laboratori, degustazioni e food show sono su prenotazione.
Giovedì 21 ottobre
ore 15.30 - apertura
ore 16.30 - presentazione del libro “Il miele nell'occidente medievale” di Laura Prosperi, Edizioni Le Lettere. Con Giulia Bartalozzi (Accademia dei Georgofili).
A seguire degustazione di mieli dell'azienda Galli e caprini di ABCheese
ore 18.00 - Food Show. Cucina dal vivo con Vito Mollica. Con Giuseppe Calabrese
ore 19.15 – Presentazione del libro "Giallo in cucina" di Marco Mazzoni e Paolo Saturnini, edizioni Aida. A seguire preparazione di un piatto con zafferano. Con Lirio Mangalaviti
ore 20.30 - Aperitivo con i salumi della Macelleria Falaschi e musica con Jazz in macelleria
Venerdì 22 ottobre
ore 10.00 - Acqua in bocca. Degustazione comparata di acque minerali imbottigliate e acqua del fontanello Publiacqua. A cura del Rosso e del Nero (Leonardo Romanelli e Andrea Gori). Abbinamento con il finger food di Arturo Dori
ore 11.00 - Presentazione del libro “Fatto in casa” di Manuela Vanni, Edizione Ponte alle Grazie; a seguire l'autrice insegna al pubblico come farsi il burro a casa. Con Giuseppe Calabrese
ore 12.00 - Gelateria Malotti, preparazione del gelato con assaggio
ore 12.30 - Laboratorio con Antonio Ferrari e i suoi “formaggi immorali”. Con Francesca Cavini
ore 14.00 - Mokarico racconta il caffè
ore 15.00 - "Mi è caduto il gelato sul libro", Letture di Stefano Mascalchi e laboratorio a cura di Gelato Carapina e Simone Bonini. Con Lirio Mangalaviti
ore 20.00 - Incontro con I ragazzi di Sipario (ristorante e web tv) e preparazione di un piatto. Con Claudio Costagli
ore 21.30 – Dante non era mica astemio: viaggi (e assaggi) nella letteratura fiorentina, con Antonella Landi e Leonardo Romanelli
Sabato 23 ottobre
ore 10.00 - Incontro con I ragazzi di Sipario (ristorante e web tv) e preparazione di un piatto. Con Maurizio Izzo
ore 12.30 – Presentazione del libro "Piccolo ricettario per cuochi perdigiorno" di Roberta Deiana, Edizioni Bietti; a seguire mini-workshop e performance condotti dall'autrice. Con Giuseppe Calabrese
ore 14.00 - Presentazione del libro "Bentornato galateo" di Alberto Presutti, Romano Editore
ore 14.30 - Firenze e il vino. Visita guidata nel cuore della città. Evento in collaborazione con Apt
Firenze. Per scoprire, insieme a una guida, le tracce (palazzi, vie, statue...) della tradizione vinicola cittadina. Ritrovo in piazza Repubblica (Caffè Giubbe Rosse). Durata 2 ore circa.
ore 15.00 - Incontro con i blogger enogastronomici, con premiazione del concorso e realizzazione in diretta della ricetta premiata. Con Leonardo Romanelli, Roberta Deiana, Chiara Maci e Alessandro Salamone
Ore 17.00 - Anteprima nazionale dell'edizione 2011 di "Il Mangiarozzo" di Carlo Cambi, edizione Newton Compton. Con Giuseppe Calabrese
Ore 17.00 - Presso lo stand della Provincia di Arezzo, degustazione di Stufato alla sangiovannese, accompagnato dal pane di farina macinata a pietra, cotto a legna, a cura del Comune di San Giovanni Valdarno.
ore 18,30 - Food show. Cucina dal vivo con Sergio Maria Teutonico. Con Giuseppe Calabrese
ore 20.00 Cinema da mangiare... Brani, filmati e chiacchiere con Salvatore Gelsi. Interviene Gabriele Rizza
ore 21.30 “Volevo diventare pasticcere” spettacolo di e con Leonardo Romanelli e Alessandro Masti
Domenica 24 ottobre
ore 10.00 - Anteprima extravergine di oliva a cura della Provincia di Firenze e della Camera di Commercio di Firenze
ore 12 - Lezione di pizza con Giovanni Santarpia del Ristorante pizzeria Palazzo Pretorio di San Donato, Tavarnelle (FI). Con Andrea Settefonti
ore 13 - Presentazione del libro "Due cuori & un fornello” di Ilaria Mazzarotta, Edizioni Kowalski: a seguire preparazione di due ricette tratte dal libro per assicurare una perfetta convivenza in cucina. Con Andrea Settefonti
ore 14.30 - Firenze e il vino. Visita guidata nel cuore della città. Evento in collaborazione con Apt
Firenze. Per scoprire, insieme a una guida, le tracce (palazzi, vie, statue...) della tradizione vinicola cittadina. Ritrovo in piazza Repubblica (Caffè Giubbe Rosse). Durata 2 ore circa.
ore 15.30 - presentazione del libro “Pane e bugie” di Dario Bressanini, Edizioni Chiare Lettere. Con Edoardo Semmola
ore 17.00 - La Vernaccia si fa in tre: Base, Selezione e Riserva, una soluzione per qualsiasi abbinamento. Laboratorio a cura del Consorzio della denominazione di San Gimignano
ore 18.00 - Food show. Cucina dal vivo con Filippo La Mantia. Con Leonardo Romanelli
ore 19.00 - Food show. Cucina dal vivo con Italo Bassi. Con Leonardo Romanelli
ore 20.00 - presentazione del libro “Uno sporco reggae” di Andrea Bolla, Edizioni Statale11. Con Stefano Bettini e Leonardo Landi. A seguire Jamaica a tavola: dal jerk chicken alle patties, a cura dello chef Jean-Michel Carasso
ore 21.30 - Concerto di El-V Acustico Clan
Sono possibili variazioni nel programma.
