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deGustiBooks è stato presentato il libro I sovversivi del gusto, di Michele Marziani e Marco Salzotto, un originale diario di viaggio alla scoperta dell’Italia del cibo, quella meno conosciua e più vera. I sovversivi sono un movimento informale e spontaneo nato attorno al ristoratore Adriano Liloni della trattoria sovversiva Pegaso, a Soprazocco di Gavardo, sul lago di Garda. Un consistente gruppo di produttori e ristoratori che si sono trovati grazie al passaparola e hanno l’obiettivo comune di tutelare le specificità gastronomiche in via d’estinzione minacciate dall’incalzante globalizzazione alimentare. Essere sovversivi del gusto significa soprattutto anteporre la passione per quello che si produce alle ragioni di mercato. E così gli autori raccontano con testi immediati e suggestive immagini le storie dei produttori che parlano a cuore aperto delle loro esperienze e della loro passione. Dalle foto di Marco e dai testi di Michele si disegna un racconto in presa diretta di un’Italia gastronomica diversa, attenta alla qualità , al saper fare e al sapore della tradizione.
Il volume è la prima di due puntate che portano il lettore in giro per tutta Italia, isole comprese. I raccontisi possono seguire anche attraverso il sito ufficiale dei Sovversivi
