Se ne parla a deGustibooks con Salvatore Gelsi, sociologo e storico del cinema, che condurrà un incontro dal titolo "Cinema&Cibo" con chiacchiere e riflessioni su brani e filmati da pellicole più o meno famose. Laureato in filosofia, Gelsi si è specializzato nella sociologia del cinema e ha aperto un filone di ricerche sul tema del rapporto fra cinema e alimentazione, vedere e mangiare, studiando i significati antropologici del cibo e dei suoi rituali e il modo in cui sono rappresentati sul grande schermo.
Fra i registi più legati al tema culinario, impossibile non citare Alfred Hitchcock, che ebbe a dire «L’uomo non ha bisogno solo di delitti ma anche di pasti abbondanti» e che possedeva un vero culto del cibo, non solo dietro la macchina da presa. È a lui che Salvatore Gelsi ha dedicato A tavola con Hitchcock. Film e ricette di un grande gourmet, che conclude idealmente una trilogia sulla relazione mangiare-vedere, iniziata con Ciak si mangia. Dizionario del cinema in cucina (2000) e Lo schermo in tavola. Cibo film e generi cinematografici (2002). Il libro contiene l’analisi e le schede dei film di Hitchcock, con 22 ricette e un menù per sedersi a tavola con il maestro del brivido, in un menu completo di ossessioni, riti, aneddoti, manie e tormenti tra cibi proibiti e raffinate preparazioni.
deGustiBooks, sabato 23 ottobre, ore 20
