Domenica 24 ottobre, gran finale dei Food show di deGustiBooks con ben due appuntamenti. Si parte alle 18 con Filippo La Mantia, chef dello storico Hotel Majestic di via Veneto a Roma, e la sua cucina che è sempre più un “brand” di successo:
una Sicilia piena di sapori e profumi, dove anche i piatti tipici sono rivisitati all’insegna della leggerezza e della semplicità, pur nel rispetto della tradizione. Niente aglio né cipolla (coprono i sapori, spiega Filippo), ma basilico, menta, origano e tanti agrumi, protagonisti di ricette sia dolci che salate.
Segue a ruota l’appuntamento con Italo Bassi, dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze, dove è arrivato giovanissimo vent’anni fa, costruendo la sua carriera fino a diventare Primo Chef e occuparsi dell’apertura della sede di Tokyo dell’Enoteca. Qui l’incontro con una nuova cultura gastronomica, nuovi ingredienti e nuovi metodi di cottura che arricchisce ancora di più l’esperienza di questo giovane partito dalla Romagna e che, dopo l’esperienza giapponese, è tornato a guidare – affiancato dall’altro primo chef Riccardo Monco – la cucina fiorentina di Pinchiorri.
deGustiBooks, domenica 24 ottobre, ore 18, Food show con Filippo La Mantia
deGustiBooks, domenica 24 ottobre, ore 19, Food show con Italo Bassi
