Dalla Lunigiana alle Colline del Fiora, varie Comunità Montane riunite sotto l’insegna di Uncem Toscana portano i loro produttori tra gli stand del deGustiBooks per far conoscere, promuovere, degustare le specialità della montagna toscana con possibilità d’acquisto.
Vini, oli, formaggi, miele, confetture, castagne sono i prodotti ricorrenti con sapori differenti da zona a zona ma con metodo unico di produzione, quello di agricoltura biologica. Messi l’uno accanto all’altro troviamo i vini dei Colli di Candia e Lunigiana, del Monteregio e della Val d’Orcia. Le Doc e le Igp del Mugello sono rappresentate dalle aziende agricole Baciotti e Maremonti-Palazzo con i loro formaggi pecorini e raveggiolo. Al miele, confettura, farina, liquori tipici, marroni e dolci pensano le fattorie San Vitale e Marchi, mentre all’olio e lo zafferano l’azienda agrituristica Corzano. Prodotti lattiero caseari sono esposti anche dalle aziende delle Colline Metallifere come Tenda Mario e Saba Angela, confrontati con quelli di Naturalmente Lunigiana, geograficamente all’opposto, del Caseificio Valdorcia o di Cervoli direttamente dal Casentino. Da quest’ultima area giungono anche le castagne di Le Motte e il miele Il Bugno.
Tra i salumi c’è Marsili della Comunità montana Lunigiana che fa coppia con la marocca di Casola e il pane di Regnano del Forno di Canoara. Altre particolarità , le macerazioni alcoliche di erbe e frutti, agresto e mosto cotto come condimenti di Lombardi e Visconti dalla Valdorcia, e tante altre delizie sparse tra i monti toscani ricche di tradizioni e specificità culturali.
