A inaugurare la giornata di sabato 23 ottobre, l'incontro con I ragazzi di Sipario (ristorante e web tv), che prepareranno un piatto per il pubblico (ore 10). I libri di oggi saranno il Piccolo ricettario per cuochi perdigiorno di Roberta Deiana (ed. Bietti), con a seguire un mini-workshop e una performance condotti dall'autrice (ore 12.30), Bentornato galateo di Alberto Presutti (Romano Editore, ore 14) e, in anteprima nazionale, l'edizione 2011 de Il Mangiarozzo di Carlo Cambi (ed. Newton Compton) alle 17.
Alle 14.30 da Piazza della Repubblica (ritrovo davanti al Caffè Giubbe Rosse) parte anche la visita guidata "Firenze e il vino", organizzata in collaborazione con Apt Firenze, per scoprire, insieme a una guida, le tracce (palazzi, vie, statue...) della tradizione vinicola cittadina. Ritrovo in piazza Repubblica (Caffè Giubbe Rosse).
Per chi resta in Largo Annigoni, invece, alle 15 è previsto l'incontro con i blogger enogastronomici, condotto da Leonardo Romanelli e Roberta Deiana, con premiazione del concorso e realizzazione in diretta della ricetta premiata.
Sapori di Toscana a partire dalle 17 presso lo stand della Provincia di Arezzo, con una degustazione di Stufato alla sangiovannese, accompagnato dal pane di farina macinata a pietra, cotto a legna, a cura del Comune di San Giovanni Valdarno.
Il food show di oggi (ore 18.30) vede protagonista Sergio Maria Teutonico, mentre alle 20 si parla di "Cinema da mangiare" con Salvatore Gelsi.
La serata si conclude con il divertimento di “Volevo diventare pasticcere” spettacolo di e con Leonardo Romanelli e Alessandro Masti (ore 21.30).
