Non solo Food show ma anche incontri-laboratori in cui si spiega e si preparano piatti sorprendenti come quelli dei Ragazzi di Sipario (venerdì 22 ore 20 e sabato 23 ore 10) o una delle pizze più buone di Firenze e dintorni preparata da Giovanni Santarpia (domenica 24 ore 12). Tra i “formaggi immorali” di Antonio Ferrari (venerdì 22 ore 12.30) e il caffè Mokarico (venerdì 22 ore 14) ci sta bene un gelato preparato ad arte dai mastri gelatai di Carapina (venerdì 22 ore 15) e Malotti (ore 12) famosi per il loro assortimento fantastico di gusti tradizionali e insoliti, rigorosamente artigianali e di stagione, con un’attenzione a chi soffre di intolleranze alimentari. (Un esempio: Malotti prepara sorbetti di frutta o di soia per chi non tollera il saccarosio, il latte e i suoi derivati, ma anche gelato e torte senza glutine). Sarà interessante ascoltare Margherita Dogliani che racconta, prima, la sua esperienza di imprenditrice e “dispensatrice” di cultura in fabbrica e offre, dopo, in degustazione i dolci tipici Dogliani. Da degustare per scoprire che sapore ha quest’anno è l’olio extravergine nell’anteprima curata dalla Provincia e Camera di commercio di Firenze (domenica 24 ore 10.00). Mentre il Consorzio della Denominazione di San Gimignano propone Base, Selezione e Riserva della prestigiosa Vernaccia. E’ possibile disquisire dal vivo con i blogger enogastronomici e i loro piatti (sabato 23 ore 15.00) o su brani e film che hanno per tema il cibo in occasione di Cinema da mangiare (sabato 23 ottobre ore 20).
E così… basta entrare a deGustiBooks per fare incontri ravvicinati del terzo tipo…
